Когда-то пряности и специи ценились на вес золота. Они считались универсальной валютой, которая могла спасти от голода. Сегодня же на каждой кухне можно найти целую полочку с этими приправами, способными придать любому блюду особенный вкус.

Условно все пряности и специи делят на три группы. Во-первых, это травы. Они имеют мягкий вкус и приносят огромную пользу. Обычно травы продают в сушенном виде, хотя многие из них можно вырастить просто на подоконнике. Во-вторых, восточные пряности. Это преимущественно плоды, семена и прочие части растений. Сюда относят кардамон, шафран, куркуму и так далее. Они обладают насыщенным вкусом и активным полезным воздействием на организм. В-третьих, пряные смеси. Например, карри. Речь идет сразу о комплексном влиянии на здоровье и ярко выраженном вкусе. Мы рекомендуем покупать пряности в интернет-магазине специй nuts.kiev.ua.

Польза специй и пряностей

  1. Положительное влияние на вкусовые качества блюд и аромат. С помощью правильно подобранных приправ можно сделать любую еду действительно уникальной. Даже если речь идет о простых продуктах. Использовать пряности можно как по отдельности, так и в сочетании. В продаже можно найти даже уже готовые смеси для разных блюд, а можно создавать их самостоятельно.
  2. Защита от различных заболеваний. Пряности и специи способны бороться даже с раком. Например, в некоторых таких приправах содержится куркумин. Он не позволяет развиваться раковым клеткам, что предотвращает онкологические заболевания. А еще специи и пряности защищают от сердечно-сосудистых заболеваний благодаря тому, что улучшают и ускоряют кровообращение. Если учесть, что благодаря их вкусовым качествам можно отказаться от жирных и других вредных блюд, то польза для всего организма становится очевидной. Пряности и специи нормализуют обмен веществ, улучшают иммунитет и выводят из организма шлаки.
  3. Улучшение настроение. С помощью специй и пряностей можно бороться с депрессиями, усталостью и хандрой. Они отлично влияют на организм. Например, ваниль или корица. Достаточно добавить любимые приправы в свой чай, чтобы почувствовать себя значительно лучше.
  4. Сохранение молодости. Благодаря наличию антикосидантов, пряности и специи препятствуют старению. Эффект от них не хуже, чем от качественной омолаживающей косметики. Не зря их часто используют в ее составе.

Пряности и специи незаменимы на кухне с точки зрения кулинарии и заботы о здоровье.

19.11.16